Cette jeune start-up invente du vin… bleu !


24 June 2016

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Avec l’été qui est enfin là, on s’imagine bien au bord de la piscine avec un verre de rosé, dans un jardin pour un barbecue avec un verre de vin rouge ou posé en terrasse avec un verre de vin blanc. Mais cet été, certains d’entre nous boirons peut-être du vin… bleu !

En effet, la start-up espagnole Gik, en collaboration avec l’Université du Pays basque et une équipe de recherche de la nourriture nommée Azti Tecnecalia, ont inventé du vin bleu. Ce vin est composé de raisins rouge et blanc provenant de différents vignobles à travers l’Espagne. La fameuse couleur bleue résulte de la combinaison d’anthocyane  (un pigment dans la peau des raisins) et d’une teinture indigo (bleue-violacée). L’entreprise explique que cette couleur bleue a été sélectionnée car elle représente “le mouvement, l’innovation et l’infini”.

La boisson sera bientôt disponible en Europe au prix d’environ 10 €. Alors, envie de tester ? Pour vous ou pour épater vos invités ?

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https://www.youtube.com/watch?v=9poCwkO5-ts

Source : Bored Panda



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Par Lucile Crouzier

Ingénieure agro, chargée de projets Nutrition et Communication, passionnée par la com’ et les innovations !

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